Le Menu du Marché à 25 euros:
En entrée: une terrine de p
ot au feu au foie gras avec du guacamole d’avocat, du chutney mangue papaille, de la fleur de sel, un zeste de clémentine, quelques feuilles de salades qui me sont inconnues et vous chavirez dans le bonheur absolu! Ça explose en bouche et c’est tellement simple que vous êtes transporté!
Le plat principal: une pièce de bœuf grillé sur une purée de patate douce accompagné d’un coulis de gambas. Le mélange terre/mer est à mon goût le meilleur mariage qui soit, c’est absolument génial!
Le dessert: une crème aux deux chocolats avec une glace café caramel avec quelques ingrédients magiques et le tour est joué.
Un repas servi avec deux verres de vin (“domaine des Cigales” un vin léger de l’Hérault).
Un accueil parfait, un service impeccable!
Je suis un fan absolu de cette adresse, il faut absolument que vous fassiez le déplacement…
Adishatz…
Cristof